Hot Cakes Sin Leche

En lo que respecta a hot cakes estamos acostumbrados a utilizar leche para que nos puedan quedar suaves y esponjosos. Sin embargo muchas personas no tienen permitido ingerir productos l├ícteos por dieta o por alergia. Lo que muchos no saben es que los hot cakes o panqueques se pueden hacer con diversos l├şquidos igual o mejor que la leche animal o de vaca. Existe una gran diversidad de formas de hacer hot cakes y a continuaci├│n los ingredientes para hot cakes sin leche aptos para intolerantes a la lactosa y veganos (o gente sin leche en el refrigerador jaja).

Ingredientes

hot cakes sin leche

  • 2 tazas de harina para hot cake
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de az├║car
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • Opcionalmente, puede a├▒adir un chorrito de leche vegetal de tu gusto (alemndra, coco, arroz, soya, etc)

C├│mo hacer Hot cakes sin leche

En el caso de las personas que no pueden consumir productos l├ícteos pueden cambiar la leche por leche de soya, almendras, arroz o coco. Tambi├ęn la pueden sustituir por agua o simplemente como mostramos a continuaci├│n.

  1. En un recipiente grande vamos a agregar primero las dos tazas de harina junto la cucharada de polvo de hornear y una cucharada del az├║car. Combinamos con un la ayuda de un tenedor y reservamos.
  2. A continuaci├│n en otro recipiente vamos a combinar las yemas de los huevos junto con el az├║car y comenzamos a batir constantemente hasta tener una crema esponjosa y que el az├║car se haya disuelto.
  3. Ahora vamos a ir agregando la harina en forma de lluvia y poco a poco hasta que todo se integre y no tengamos grumos. Seguidamente agregamos la mantequilla derretida y la vainilla y seguimos revolviendo y reservamos.
  4. Por otro lado vamos a hacer las claras. En otro recipiente vamos a batir las claras de huevo junto la otra cucharada de az├║car. Vamos a batir hasta que formemos picos o a punto de nieve. Cuando est├ę listo el merengue lo vamos a ir agregando a la masa poco a poco y vamos a batir de manera envolvente.
  5. Cuando tengamos una textura esponjosa la masa ya est├í lista para realizar los hot cakes. Calentamos una sart├ęn antiadherente a fuego medio, podemos agregar un poco de mantequilla y lo esparcimos con una servilleta. Cuando est├ę bien caliente vamos agregando la mezcla y lo distribuimos con la ayuda de un cuchara del tama├▒o que deseen.
  6. Cuando este comience a burbujear es el momento de voltear y esperamos a que se cocine. Podemos tapar para que se esponje más rápido. Seguimos el último paso con los demás hot cakes y listo.
Resumen
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Receta
Hot Cakes Sin Leche
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